Infantino, qui briguera sa réélection en mars, fait face à une opposition croissante depuis sa tentative avortée en juillet d'attirer des investisseurs privés au sein d'une nouvelle entité commerciale de la FIFA détenant les droits liés à des compétitions comme la Coupe du monde.
Vega, 55 ans, a représenté la Suisse de 1993 à 2001 et a connu une carrière en club qui l'a notamment conduit à l'Cagliari, chez les Spurs, au Celtic et à Watford.
Il a remporté la League Cup avec les Spurs en 1999, avant d'aider le Celtic à réaliser un triplé national lors de la saison 2000/01. Le club avait alors soulevé le championnat d'Écosse, la Coupe d'Écosse et la League Cup écossaise.
«Mon objectif est simple : servir le football et les personnes qui donnent vie à ce sport», a déclaré Vega dans son manifeste.
«Je me présente pour réunir la famille mondiale du football, mettre en œuvre des réformes concrètes et durables, moderniser la FIFA pour le XXIe siècle, rétablir la stabilité et la crédibilité, et reconstruire la confiance dont notre sport a urgemment besoin.»
Le mois dernier, l'Association suisse de football est devenue la dernière instance nationale à retirer son soutien à la candidature d'Infantino pour un nouveau mandat à la présidence de la FIFA.
Cette décision constitue une nouvelle déception pour le dirigeant de 56 ans. Les fédérations de football de l'Angleterre, du pays de Galles, de la France, de la Serbie et de plusieurs autres pays européens avaient déjà retiré leur soutien avant l'élection.
L'UEFA, l'instance dirigeante du football européen, s'est engagée à présenter un candidat rival avant la date limite fixée en novembre.
Le mois dernier, Infantino a écrit aux 211 associations membres de la FIFA pour proposer un examen indépendant des processus décisionnels de l'instance dirigeante.
Vega est le premier candidat à confirmer publiquement son intention de défier Infantino. Il avait déjà envisagé de se présenter à la présidence de la FIFA en 2015, 2019 et 2022.
«Le football n'appartient ni aux présidents, ni aux confédérations, ni aux administrateurs», a ajouté Vega. «Le football est plus grand que n'importe quelle fonction, n'importe quel individu ou n'importe quelle institution.
«C'est le sport du peuple et il appartient à tout le monde : aux joueurs, aux entraîneurs, aux arbitres, aux supporters, aux bénévoles, aux clubs, aux ligues, aux associations et aux communautés qui donnent vie au football...
«La direction actuelle a démoralisé le football... Une gouvernance défaillante a entaché la crédibilité de la FIFA et érodé la confiance au sein de la famille mondiale du football. Nous devons empêcher ce conflit de s'aggraver.»
Reuters a contacté la FIFA afin de recueillir les réactions de l'instance dirigeante et d'Infantino.