Le milieu de terrain polyvalent de 21 ans rejoindra l’entraîneur Xabi Alonso et ses nouveaux coéquipiers plus tard durant la préparation estivale.
Valentín Barco a débuté sa carrière à Boca Juniors, faisant ses premiers pas chez les professionnels à seulement 16 ans après avoir gravi les échelons du centre de formation du club.
Il a rejoint l’Angleterre en 2024 pour s’engager avec Brighton & Hove Albion, avant de profiter de prêts au Séville FC puis à Strasbourg.
À la suite d’une saison 2024/25 remarquable, Barco a rejoint Strasbourg définitivement et a contribué à la qualification du club pour une compétition européenne.
Il a été impliqué sur 12 buts en 43 apparitions toutes compétitions confondues la saison dernière.
Ses bonnes performances en club lui ont valu une place dans l’effectif de l’Argentine pour la Coupe du monde 2026. Barco compte actuellement cinq sélections internationales.