Après le Tour des Flandres, Liège-Bastogne-Liège, le Tour d'Italie, le Tour de France et les Mondiaux, la coureuse âgée de bientôt 30 ans a enrichi un peu plus son extraordinaire palmarès cette saison, en laissant tout le monde sur place dans l'ultime montée (2,1 kilomètres à 10,4%), placée à 15 kilomètres de l'arrivée, où elle a devancé sa compatriote Puck Pieterse, 2e, et la Suissesse Marlen Reusser, 3e.
Depuis l'instauration de ce rendez-vous européen il y a 10 ans, Vollering est la première à réaliser la même année le doublé Mondiaux-Championnats d'Europe.
Ce samedi, sur un parcours relativement plat de 130,4 km, entre Ljubljana et Sencur, le scénario n'a pas été fondamentalement différent de celui de Montréal, mais la Néerlandaise, maillot arc-en-ciel sur le dos, est apparue encore plus dominatrice.
Après le train d'enfer mené par sa compatriote Puck Pieterse, elle a attaqué à 14,5 kilomètres de l'arrivée et personne n'a pu la suivre, pas même la Polonaise Kasia Niewiadoma, sa plus sérieuse rivale, qui a même chuté dans le final et n'a pu disputer sa chance pour le podium.
En moins d'un kilomètre de l'arrivée, Demi Vollering, qui court traditionnellement pour l'équipe française FDJ-Suez, avait déjà réalisé un trou d'une trentaine de secondes et a ensuite contrôlé la distance avec ses poursuivantes.