Le portier prometteur de 20 ans établit un nouveau record au terme d'une seule saison en tant que titulaire avec le Stade de Reims. À l'été 2025, le natif de Paris s'est vu offrir sa chance dans les cages rémoises, après la relégation en Ligue 2 et le départ de Yehvann Diouf à Nice.
Si le club n'est pas parvenu à remonter en Ligue 1, Jaouen s'est distingué avec quinze rencontres sans encaisser de buts lors de la saison écoulée. En parallèle, il a disputé deux matchs de qualification à l'Euro des moins de 21 ans 2027 avec l'équipe de France Espoirs.
Le jeune joueur de 1,97 mètre sortait d'un prêt concluant à Dunkerque, où il avait notamment tenu un rôle primordial dans le parcours de l'USL en Coupe de France (élimination en demi-finale par le PSG) en sortant Lille en huitièmes avec le tir au but de la victoire.
Avec les Magpies, Jaouen devra partager les cages avec l'actuel titulaire Nick Pope (34 ans), à moins que ce dernier ne quitte le club du nord-est de l'Angleterre cet été.
Jaouen inscrit son nom dans les plus belles ventes rémoises, après Hugo Ekitiké au PSG il y a quelques saisons pour un montant similaire et plus récemment Patrick Zabi au Paris FC en échange d'environ 25 millions d'euros selon la presse sportive.