Le coureur de 23 ans, qui signe la première grande victoire de sa carrière, devance sur le podium le Néo-zélandais Finn Fisher-Black (Red Bull-Bora Hansgrohe), deuxième à 10 sec, et l'Espagnol Ivan Romeo (Movistar), troisième à 16 sec.
Le Français Louis Barré (Visma), vainqueur samedi en costaud de l'étape reine, le premier succès de sa carrière professionnelle à 26 ans, échoue au pied du podium à 19 secondes de Brenner.
Brenner (Tudor) s'impose sans avoir gagné une seule étape, en chipant in extremis le maillot jaune de leader à l'Italien Christian Scaroni (Astana), qui l'avait endossé samedi à l'issue de la sixième étape, la seule véritablement montagneuse de l'épreuve.
Scaroni, très peu à l'aise contre la montre, a lâché 47 secondes au vainqueur et recule à la septième place du classement général.
L'un des grands animateurs de ce Tour aura été le champion d'Italie Jonathan Milan (Lidl-Trek), vainqueur au sprint des trois premières étapes, où il a notamment relégué en deuxième position deux jours de suite le jeune espoir français du sprint Paul Magnier (Soudal Quick-Step).
Classement de la 7ᵉ étape :
1. Stefan Küng (SUI/TUD) les 12,5 km en 14:25.
(moyenne: 52,0 km/h)
2. Finn Fisher-Black (NZL/RBH) à 4.
3. Callum Thornley (GBR/RBH) 4.
4. Ivan Romeo (ESP/MOV) 5.
5. Magnus Sheffield (USA/IGD) 9.
6. Arthur Kluckers (LUX/TUD) 10.
7. Marco Brenner (GER/TUD) 11.
8. Ethan Hayter (GBR/SOQ) 14.
9. Artem Shmidt (USA/IGD) 14.
10. Sjoerd Bax (NED/Q36) 16.
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Classement général final :
1. Marco Brenner (GER/TUD) 24 h 33:49.
2. Finn Fisher-Black (NZL/RBH) à 10 sec
3. Ivan Romeo (ESP/MOV) 16.
4. Louis Barré (FRA/TVL) 19.
5. Bart Lemmen (NED/TVL) 20.
6. Jan Christen (SUI/UAD) 22.
7. Christian Scaroni (ITA/XAT) 25.
8. Matteo Sobrero (ITA/LTK) 28.
9. Alberto Bettiol (ITA/XAT) 30.
10. Aleksander Vlasov (RUS/RBH) 34.
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