Gabriel Souza esteve nas duas últimas épocas no Tondela, tendo feito apenas um jogo oficial em 2024/2025, ano da subida dos beirões à Liga Portugal.
Além do Tondela, o guarda-redes brasileiro passou por Fafe, Sanjoanense, Beira-Mar, Famalicão e Ribeirão, em Portugal.
Agora, Gabriel Souza assina até 2028 com o Lusitânia de Lourosa, regressando à Liga 2.
