Agée de 22 ans, Paralluelo a été formée à Saragosse dont elle est native, avant de rejoindre Villarreal (2e div., 2019-2022) puis le FC Barcelone en 2022, où elle évoluait depuis quatre ans.
Avec le Barça, elle a gagné quatre fois le Championnat d'Espagne et la Supercoupe d'Espagne et à trois reprises la Coupe de la Reine et la Ligue des champions. Elle a disputé avec le club catalan 131 rencontres pour 72 buts toutes compétitions confondues.
Internationale espagnole (41 sélections, 14 buts), elle a été championne du monde en 2023 après avoir déjà gagné le titre mondial dans les catégories U17 (2018) et U20 (2022).