Baumgart "préparera l'équipe pour la suite de la saison de Bundesliga à partir du 2 janvier", précise le club dans un communiqué.
Joueur de première et de deuxième division dans les années 1990 et 2000, Baumgart avait alors déjà porté pendant deux saisons (2002-2004) le maillot du club berlinois, dont il avait été élu capitaine et joueur de l'année.
Sa carrière d'entraîneur l'a déjà amené dans une petite dizaine de clubs, dont le FC Cologne qu'il a mené dès sa première saison à une convaincante 7e place.
Mais le club rhénan s'est séparé de lui en décembre 2023 pour sortir de la zone de relégation.
Son dernier club en date, Hambourg SV, pensionnaire de deuxième division, l'a également remercié en novembre.
Après quinze journées de Bundesliga, l'Union Berlin est douzième au classement. Le club de la capitale avait assuré son maintien de justesse la saison passée.